повітряні солодкі пончики з глазур'ю на молоці у фритюрі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування повітряних солодких пончиків готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Наливаємо в мірну кружку двісті п'ятдесят мілілітрів теплого молока, після чого висипаємо в неї дві чайні ложки сухих дріжджів.

3. Крок 3:

   

   Висипаємо в кухоль сорок грамів цукру.

4. Крок 4:

   

   Додаємо в кухоль одну столову ложку борошна з гіркою.

5. Крок 5:

   

   Перемішуємо всі інгредієнти в мисці і відставляємо кухоль на п'ятнадцять хвилин для активації дріжджів.

6. Крок 6:

   

   Розбиваємо в об'ємну миску одне куряче яйце.

7. Крок 7:

   

   Висипаємо в миску з яйцем половину чайної ложки солі.

8. Крок 8:

   

   Висипаємо в миску одну чайну ложку ванільного цукру.

9. Крок 9:

   

   Викладаємо в миску сорок грамів розм'якшеного вершкового масла.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

11. Крок 11:

    

    Виливаємо активовані дріжджі з кухля в миску з яєчної основою.

12. Крок 12:

    

    Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

13. Крок 13:

    

    Висипаємо в миску з п'ятьустами грамами борошна десять грамів розпушувача і добре перемішуємо.

14. Крок 14:

    

    Борошно просіваємо частинами в миску з рідкою основою.

15. Крок 15:

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

16. Крок 16:

    

    Замішуємо тісто в мисці руками і збираємо його в грудку.

18. Крок 17:

    

    Просіваємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке потім ретельно вимішуємо близько п'яти хвилин.

19. Крок 18:

    

    Тісто змащуємо олією, щоб не утворилася скоринка, після чого кладемо його в миску і прикривши рушником ставимо на сорок хвилин в тепле місце.

20. Крок 19:

    

    Просіваємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке зверху посипаємо борошном, потім його розминаємо до коржа і випускаємо вуглекислоту.

21. Крок 20:

    

    Розгортаємо тісто до тонкої коржі близько половини сантиметра завтовшки.

22. Крок 21:

    

    За допомогою відповідної форми нарізаємо заготовки для пончиків.

23. Крок 22:

    

    По центру кожної заготовки робимо отвори насадкою для шприца.

24. Крок 23:

    

    Приготовані заготовки для пончиків накриваємо рушником і залишаємо на п'ятнадцять-двадцять хвилин расстаіваться.

25. Крок 24:

    

    Для приготування шоколадної глазурі розламуємо сорок грамів шоколаду на часточки і викладаємо в сотейник, який потім ставимо на плиту.

26. Крок 25:

    

    Додаємо в сотейник до шоколаду вісімдесят мілілітрів молока.

27. Крок 26:

    

    Постійно перемішуємо і розтоплюємо шоколад в молоці на середньому вогні плити.

28. Крок 27:

    

    Як тільки шоколад в сотейнику стане однорідним і більш темним знімаємо його з плити, після чого даємо йому охолонути.

29. Крок 28:

    

    Розігріваємо сковороду з необхідною кількістю рослинного масла і викладаємо пончики верхом вниз, залишаючи між ними трохи вільного місця.

30. Крок 29:

    

    Обсмажуємо пончики у фритюрі до красивого золотистого кольору з кожного боку.

31. Крок 30:

    

    Щоб прибрати зайвий жир викладаємо обсмажені пончики на серветку.

32. Крок 31:

    

    Кулінарний мішок заповнюємо приготовленої шоколадною глазур'ю і довільно наносимо його на частину пончиків, після чого посипаємо їх за смаком цукровою пудрою.

33. Крок 32:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!