склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Нарізаємо кубиками грудинку, селеру, моркву і цибулю, а також дрібно-дрібно рубаємо часник.
2. Обсмажуємо на оливковій олії нарізані інгредієнти протягом 7 хвилин.
3. Додаємо фарш, обсмажуємо ще 5 хвилин.
4. Вводимо томатну пасту, перемішуємо і продовжуємо смажити 5-7 хвилин.
5. Вибираємо каструлю для гасіння - вона повинна бути з товстим дном і стінками. Висипаємо в неї вміст сковорідки, додаємо сіль і перець, томати, рубану зелень: базилік, чебрець, орегано.
6. Вливаємо вино. Рідина повинна покривати вміст на пару сантиметрів. Якщо цього не станеться, додайте потрібну кількість води або бульйону.
6. Доводимо болоньєзе до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно 60 хвилин.
іноді буває, що томати кислі, тоді потрібно додати трохи цукру за смаком.
використовуйте болоньєзе за призначенням.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Орегано свіжий - 25 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Грудинка свиняча - 155 ккал/100г
- Стебло селери - 12 ккал/100г
