Судак в борошні в оливковій олії на сковороді
склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
перше, що потрібно зробити - очистити рибу і підготувати філейні шматочки. Чиститься судак легко: зрізаємо голову і плавники, відрізаємо хвіст, надрезаем черевце, акуратно зрізаємо філейні частини. Натираємо рибу спеціями, сіллю і перцем і відставляємо хвилин на 10-15. Розбиваємо в мисочку яйця, туди ж додаємо трохи спецій. Віночком збиваємо до однорідності. Потім додаємо приблизно півсклянки кип'яченої води і борошно, знову збиваємо вінчиком до однорідності.
Вмочуємо шматочки риби в приготований кляр і відразу викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо в олії до утворення золотистої скоринки з одного боку. Потім перевертаємо і обсмажуємо до скоринки з іншого боку.
Судак в клярі готовий!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Судак відварений - 97 ккал/100г
- Судак припущений - 89 ккал/100г
- Судак свіжий - 84 ккал/100г
- Судак фарширований - 144 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал / 100г
- Суміш трав - 259 ккал / 100г
