печінка яловичини з цибулею і яблуками

не любиш печінку? Ти просто не вмієш її готувати! Спробуй з цибулею! Яловича печінка, смажена з цибулею і яблуками, підкорить будь-якого невіруючого в цей прекрасний продукт! Яблучна кислинка чудово гармонує з терпкістю печінки, а солодкий смажену цибулю особливим чином доповнює цей дует. Яблука для такої страви краще взяти кислі.

Foster

автор рецепта

Дивись відео

0580

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Печінка яловича (або свиняча)

600

Цибуля ріпчаста

Яблука (кислі)

Вершкове масло

Соняшникова олія

Молоко

150

Пшеничне борошно

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 8 г

жири 35 % 9 г

вуглеводи 35 % 9 г

148 ккал

ГІ: 78 / 0 / 22

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Печінка добре промиваємо і видаляємо плівки і канали.
Крок 2:
Нарізаємо печінку скибочками завтовшки приблизно в 1 см.
Крок 3:
Солимо і перчимо.
Крок 4:
Перекладаємо печінку в піалу і заливаємо молоком. Ми залишаємо на півгодини.
Крок 5:
Яблука миємо, вирізаємо насіннєву коробочку і нарізаємо яблуко часточками.
Крок 6:
Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.
Крок 7:
Кладемо цибулю з яблуками в розігріте масло і смажимо, помішуючи, до золотистого кольору.
Крок 8:
Печінка паніруємо в борошні.
Крок 9:
Обсмажуємо скибочки печінки на сковороді з маслом з двох сторін до золотистого кольору. На кожну сторону по 1,5 хвилини. Якщо печінку пережарити-вона буде жорсткою.
Крок 10:
Перекладаємо печінку в сковороду з золотистими цибулею і яблуками.
Крок 11:
Перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин. Якщо ви любите дуже м'які яблука-додайте в сковороду трохи води і протушкувати все під кришкою. Можна подавати.