тушкована капуста з грибами в духовці

ніжна капуста з грибами з вершковим смаком. Відмінний варіант страви для вечері. Готується легко і не вимагає великих витрат часу. Блюдо виходить дуже смачним і ситним. Якщо ви хочете отримати більш дієтичне блюдо, то просто не додавайте в тушковану капусту з грибами білий соус-заправку.

hallen-bunny

автор рецепта

0401

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Капуста

600

Морква

Цибуля

Гриби

400

Рослинна олія

Сметана

Майонез

Суміш перців мелених

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 2 г

жири 46 % 6 г

вуглеводи 38 % 5 г

88 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як гасити капуста з грибами в духовці? Для початку підготуємо всі інгредієнти, необхідні для приготування тушкованої капусти з грибами в духовці. Очищаємо і моєму одну цибулину, одну велику моркву, моєму гриби (у мене печериці).
Крок 2:
600-700 грамів білокачанної капусти (це трохи менше половини качана) дрібно нарізаємо або натираємо на спеціальній тертці для капусти. На тертці мені подобається більше, капуста шаткується дуже тонко. Якщо капуста жорстка, то трохи обжимаємо її руками, щоб капуста пустила сік і стала м'якше.
Крок 3:
Морква нарізаємо соломкою (я використовувала фігурний ніж). Перекладаємо підготовлені капусту і моркву в форму для запікання.
Крок 4:
Заливаємо овочі половиною склянки води, накриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Крок 5:
Поки капуста нудиться в духовці, займемося грибами. Нарізаємо гриби пластинками.
Крок 6:
На сковороду наливаємо дві столові ложки рослинної олії і відправляємо туди обсмажувати гриби. Гриби спочатку виділять багато рідини. Коли вся рідина википить і гриби почнуть присмажуватися, додаємо до грибів нарізану цибулю. Якщо спочатку додати цибулю, а потім гриби, то цибуля буде варитися в грибному соку, а не смажитися.
Крок 7:
Підсмажуємо гриби з цибулею до золотистого кольору.
Крок 8:
Тепер займемося заправкою для нашої тушкованої капусти з грибами в духовці. Змішуємо в рівних пропорціях сметану і майонез, додаємо суміш свіжомелених перців. Сметану можна замінити жирними вершками.
Крок 9:
Дістаємо з духовки трохи під тушковану капусту з морквою і прибираємо фольгу. Додаємо в капусту смажені з цибулею грибочки і заправку, яка додасть страві вершкову нотку.
Крок 10:
Добре перемішуємо овочі з грибами. Відправляємо назад в духовку на десять хвилин, щоб всі інгредієнти подружилися.

Блюдо виходить самодостатнім, що не вимагає ніякого Доповнення ні гарніром, ні чимось м'ясним. Таку капусту по істині оцінять вегетаріанці.

смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Варіанти рецептів ви зможете подивитися тут.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви