курячі котлети з солоними огірками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети з солоними огірками? Підготуйте всі інгредієнти. Для приготування котлет краще використовуйте вчорашній або трохи підсохлий батон, солоні огірки краще купите на ринку, також візьміть свіжу петрушку і куряче філе. Для приготування можна використовувати вже готовий покупної курячі фарш, але краще все-таки приготувати фарш самостійно.

2. Крок 2:

   

   Скибочки світлого батона викладіть в мисочку, залийте розсолом з-під солоних огірків і дайте час, щоб ці скибочки вимочити і розм'якли. Надалі даний м'якуш дозволить зробити котлети більш соковитими.

3. Крок 3:

   

   Зелень ретельно промийте під водою і дайте їй трохи просушитися. В цей час солоні огірки наріжте невеликими шматочками і перекладіть в чашу блендера. Обсохлу зелень крупно нарубати і також перекладіть в блендер. На високих оборотах подрібніть вміст блендера, в кінцевому підсумку повинна вийти яскрава зелена кашка.

4. Крок 4:

   

   Куряче філе ретельно промийте під водою, просушіть м'ясо і зачистите його: зніміть плівочки, видаліть прожілочкі і інші непотрібності. Підготовлене куряче філе наріжте невеликими шматочками і один раз перейдіть через м'ясорубку, вибравши решето з середньою гратами.

6. Крок 5:

   

   У ємність з курячим фаршем додайте зелену ароматну кашку з блендера. Візьміть м'якуш, відіжміть його від розсолу і ретельно розімніть його руками. Отримав м'якуш з білого батона також додайте в ємність з фаршем.

7. Крок 6:

   

   Ретельно перемішайте всі інгредієнти, накрийте миску плівкою і поставте її в холодильник на 30 хвилин. Це процедура дозволить хлібу увібрати в себе всі м'ясні соки. Після закінчення часу дістаньте миску з холодильника, зніміть плівку і ще раз ретельно перемішайте курячу масу, збиваючи її руками і насичуючи киснем.

8. Крок 7:

   

   Змочивши в холодній воді руки, візьміть порцію фаршу, зліпити першу котлетку і викладіть її на розігріту сковороду. Таким же чином зліпити наступні котлетки і обсмажте їх з двох сторін до золотистої скоринки. Так як сковорода розпечена, фарш швидко схопиться, що не дозволить котлет розвалитися. Однак, щоб всередині м'ясо повністю приготувалося, смажте котлети на середньому вогні. Так і красива скоринка утворюється, і котлети всередині не залишаться сирими.