склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як гасити філе риби в томатній пасті з овочами? Я вибрала безкісткове філе тріски, але можна взяти будь-яку рибу на ваш смак. Його потрібно розморозити і нарізати на порційні шматочки.
Крок 2:
У відповідній посуді з'єднати звичайну пшеничне борошно і сіль. Кожен шматочок риби обваляти в отриманій суміші з усіх боків.
Крок 3:
Сковороду розжарити на високому вогні. Влити дві столові ложки соняшникової олії і гарненько прогріти його. Тільки після того, як масло досить гаряче, воно готове до роботи. Викласти в сковороду шматки риби. Підсмажити рибу до рум'яної скоринки. Мені знадобилося близько трьох хвилин для кожної сторони. Кришкою рибу не накривати. Після обсмажування зняти з вогню.
Крок 4:
Лук очистити від лушпиння і нашаткувати тонкими півкільцями. В окрему сковороду влити столову ложку соняшникової олії і розжарити його. Обсмажити цибулю протягом п'яти хвилин.
Крок 5:
Морква вимити і очистити. Я використовую спеціальний ніж для чищення овочів. Це дуже зручно і набагато швидше, ніж працювати звичайним ножем.
Крок 6:
Очищену моркву натерти на крупній тертці і додати в сковороду. Обсмажувати все разом ще близько семи хвилин.
Крок 7:
Додати томатну пасту. Ретельно перемішати. Томатна паста повинна добре прогрітися і з'єднатися з овочами.
Крок 8:
Влити склянку окропу. Будьте обережні, щоб не обпектися! На цьому етапі варто посолити і додати в маринад цукор за смаком. Додавайте по трохи і пробуйте. Прокип'ятити маринад п'ять хвилин.
Крок 9:
Тепер потрібно перекласти половину маринаду з сковороди. Додати в решту маринаду половинку лаврового листа і запашного горошку.
Крок 10:
Поверх викласти шматочки риби. Додати залишився лавровий лист і запашний горошок. Рівномірно розподілити другу частину маринаду. Гасити рибу під закритою кришкою протягом сорока хвилин.
ця страва, що продається, неодмінно, з картопляним пюре, подарує масу незабутніх відчуттів. Це і красиво, і смачно одночасно.
саме так господині готували рибу за часів Союзу Радянських Соціалістичних Республік. Для рецепта брали і судака, і щуку, і тріску або минтай. Тому і зараз можна сміливо брати будь-яку з цих видів риби. Теж буде дуже смачно.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал / 100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал / 100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Філе тріски - 80 ккал/100г