запечені перці мариновані з часником на закуску

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як маринувати перець? Підготуйте компоненти за списком. Перчики підбирайте міцні, соковиті, без вад. Навіть незважаючи на те, що ми будемо обсмажувати перед маринуванням. Найкраще беріть перці різних кольорів: червоні, жовті, помаранчеві.

2. Крок 2:

   

   Тонкими пелюстками поріжте зубчик часнику, додайте будь-яку рослинну олію (дуже смачно виходить з ароматними маслами: соняшниковою, кунжутним, підійде оливкова), яблучний оцет, посоліть за смаком, поперчіть. Добре перемішайте соус, нехай настоюється. Часник можна пропустити через чеснокодавилку - буде набагато гостріше. Мій варіант для тих, хто часник в натуральному вигляді не їсть або якщо є діти, пелюстки можна прибрати.

3. Крок 3:

   

   Солодкі болгарські перчики засмажте до часткової чорноти з усіх боків в духовці або на сухій сковорідці під кришкою. Трохи їх остудіть і помістіть в поліетиленовий пакет, зав'яжіть. Так перчики обмякнут і легко віддадуть свою шкірку. (Краще виглядатимуть яскраві кольори перців, та вони і набагато солодше).

5. Крок 4:

   

   Коли перці стануть теплими, дістаньте їх з пакета і зніміть шкірку, тепер це робиться легко. Поріжте перець кубиками або стрічками.

6. Крок 5:

   

   Помістіть нарізаний перець в салатник або будь-яку баночку, залийте підготовленим соусом-маринадом і дайте постояти хоч парочку годинок. Після чого подавайте на стіл. Це просто смакота! Можете заготовити і на зиму, але я рекомендую зберігати його все-таки в холодильнику.