Дорада з овочами в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як приготувати дорадо з овочами в сметані? Підготуйте всі продукти. Якщо у вас заморожена рибка, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і разморозьте при кімнатній температурі. Рибу очистіть від луски, видаліть нутрощі.

2. Крок 2:

   

   Щоб дорадо добре помістилася в сковороду, я прибрала голови і хвости. Якщо ви залишаєте рибу з головою, то обов'язково видаліть зябра. Тушки обполосніть в чистій холодній воді і обсушити серветками або рушником.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть від шкірки. Обполосніть і обсушити. У невелику глибоку ємність відправте сметану і все спеції. Набір приправ може бути абсолютно будь-який за вашим бажанням. Я використовувала часниковий порошок, паприку і суміш прованських трав. Додайте сіль за смаком. Все ретельно перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Лук наріжте тонкими півкільцями або трохи дрібніше. Морква нарубати брусочками. Для подрібнення моркви можна використовувати тертку з великими зубками або овочерізку для корейських салатів.

5. Крок 5:

   

   У сковороду відправте рослинне масло без запаху. Коли масло досить прогріється, обсмажте дорадо до готовності. Злегка посоліть за бажанням, але врахуйте, що в сметані вже міститься якась кількість солі.

7. Крок 6:

   

   В масло, де обсмажувалася риба відправте моркву і цибулю. Помішуючи, готуйте до м'якості моркви і до золотистого кольору цибулі.

8. Крок 7:

   

   Викладіть поверх засмажкою рибу.

9. Крок 8:

   

   Розподіліть рівномірно сметану по поверхні дорадо.

10. Крок 9:

    

    Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на слабкому вогні. Довго залишати на плиті не варто, так як сметана може згорнутися і взятися пластівцями. Досить буде від 1 до 5 хвилин (залежить від інтенсивності полум'я).

11. Крок 10:

    

    Подавайте дорадо з овочами і сметаною, прикрасивши свіжою зеленню.