склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити відбивні з індички? Підготуйте продукти за списком. Філе індички краще використовувати охолоджене, воно вийде ніжніше. Але якщо у вас заморожений продукт, то розморожувати його не поспішаючи, на нижній полиці холодильника. Я взяла охолоджене філе, яке треба помити і витерти паперовими рушниками.
Крок 2:
Філе наріжте слайсами товщиною 7-8 мм.
Крок 3:
Відбийте кожен шматочок кухонним молоточком. Посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 4:
Поставте на вогонь сковороду, в якій будете смажити. Розігрійте в ній рослинне масло. Краще брати масло без запаху і з високою температурою димлення. Поки сковорода прогрівається, робимо кляр. У миску розбийте яйця, збовтайте вилочкою або віночком. Збивати немає необхідності, просто перемішайте яйце до однорідності.
Крок 5:
Додайте в кляр натертий твердий сир. Все перемішайте.
Крок 6:
Насипте пшеничне і кукурудзяне борошно в окрему тарілку. Змішавши. Тепер візьміть заготовку відбивною, обваляйте з двох сторін в борошні...
Крок 7:
І занурте в яєчно-сирний кляр.
Крок 8:
Відразу ж відправляйте смажитися на розігрітій сковороді. Раджу перед початком смаження опустити в масло на сковороді лопатку: якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до готування.
Крок 9:
Коли одна сторона буде готова (приблизно 3-4 хвилини), переверніть відбивну на іншу сторону і доведіть до готовності. Таким чином посмажте все відбивні.
Крок 10:
Ось такі відбивні з індички у нас вийшли. Дуже ніжні і ароматні.
Крок 11:
Подавайте гарячими, з овочами або гарніром - як вам більше подобається. Смачного!
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал / 100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Кукурудзяна мука - 368 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
- Філе індички - 84 ккал/100г
