курячі стегенця на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курячі стегенця на мангалі? Для рецепта візьміть курячі стегенця, добре їх вимийте і обсушити паперовими серветками. Якщо ви використовуєте птицю з заморозки, то вийміть її завчасно з морозильної камери і залиште відтавати при кімнатній температурі. Відокремте м'якоть від кістки. Так м'ясо краще промаринуется і добре прожаритися в подальшому.

2. Крок 2:

   

   Куряче м'ясо викладіть одним шаром на рівну поверхню, посоліть за смаком з одного і з іншого боку. Взагалі сіль можна додати безпосередньо в майонез, а потім все разом до м'яса. Зробіть так, як вам зручніше. Цибулини очистіть від лушпиння і обполосніть.

3. Крок 3:

   

   Натріть цибулю на тертці і за допомогою сита або марлі відокремте цибульний сік від м'якоті.

4. Крок 4:

   

   Надішліть курку в глибоку чашу або каструлю. Влийте цибульний сік, додайте майонез і чорний мелений перець. Додайте за бажанням улюблені спеції.

5. Крок 5:

   

   Ретельно все перемішайте і залиште маринуватися в прохолодному місці (краще в холодильнику) на годину і більше. Я зазвичай залишаю на 3-5 годин.

7. Крок 6:

   

   Розпаліть мангал. Коли дрова прогорять, можна приступати до наступного кроку. Шматочки курки викладіть на чисту суху решітку.

8. Крок 7:

   

   Відправте решітку на мангал.

9. Крок 8:

   

   Готуйте, періодично перевертаючи з одного боку на іншу. Обсмажуйте шашлик до рум'яної скоринки і до готовності.

10. Крок 9:

    

    Зазвичай для приготування шашлику з курки йде від 20 до 40 хвилин. Залежить від того, на скільки Великі у вас шматочки і від ступеня спека в мангалі. Перевірити готовність м'яса можна зробивши надріз гострим тонким ножем на одному шматочку. Якщо ви бачите прозорий сік, значить шашлик готовий! Але пам'ятайте, якщо курку перетримати на вугіллі, то вона може стати сухою.

11. Крок 10:

    

    Готово! Подавайте курячий шашлик в гарячому вигляді з овочами, салатами, соліннями та іншим.