веганські деруни з куркумою і цибулею без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Склад цього можна назвати самим мінімальним і самим бюджетним, інгредієнти точно знайдуться завжди в холодильнику в кожній родині. Якщо вдасться використовувати для приготування дерунів свіжої картоплі, то, природно, вироби з нього вийдуть більш ніжними і смачними.

2. Крок 2:

   

   Картопля миємо, чистимо і натираємо на середній тертці. Щоб картопляний фарш не потемнів, то спочатку на тертці можна натерти ріпчасту цибулю і покласти в миску, а зверху натирати картоплю, тоді цибульний сік, потрапляючи на картоплю, попередить його потемніння. Якщо не хочеться додавати в картопляні деруни цибулевого смаку, тоді після натирання з картопляного фаршу потрібно відразу віджати сік.

3. Крок 3:

   

   Однак промивати картоплю не потрібно, оскільки в картопляний фарш не додається курячих яєць, склеювати картопляне тісто будуть лише картопляний крохмаль і борошно. У миску з картопляним фаршем додаємо спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати інші спеції, куркуму, наприклад, додають для отримання красивого золотистого кольору.

4. Крок 4:

   

   Додаємо до картопляного фаршу тертий на тертці ріпчасту цибулю і борошно. Не потрібно боятися, що після того, як був віджатий картопляний сік, що тісто не зчепиться, борошні вистачить вологи з картопляного фаршу.

6. Крок 5:

   

   Перемішуємо масу. На сковороді розігріваємо олію. Можна замість масла використовувати свиняче сало, деруни вийдуть більш жирними, соковитими і ароматними.

7. Крок 6:

   

   Столовою ложкою викладаємо на розігріту олію картопляний фарш, формуючи круглі оладки.

8. Крок 7:

   

   Смажимо деруни без яєць на середньому вогні, щоб вони добре присмажився всередині і не згоріли зовні. Обсмажуємо деруни з обох сторін до рум'яної скоринки. Знімаємо зі сковороди на паперово рушник. Даємо маслу стекти і подаємо до столу, зі сметаною, майонезом, овочами і свіжою зеленню.

9. Крок 8:

   

   Смачного!