свинячі котлети в клярі на сковороді

чудове ситне і смачне блюдо для вечері. Вашій родині сподобається! Я дуже часто готую котлети в різному виконанні, це завжди ходове блюдо в моїй родині. А недавно мені попався цей цікавий рецепт - нам він дуже сподобався. За смаком вийшло щось середнє між котлетами і чебуреками. Ділюся ним з вами!

nasstin

автор рецепта

Дивись відео

0549

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу:

Свинина

600

Яйця (тільки білок)

Цибуля ріпчаста

Часник

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для клярі:

Курячі яйця

Борошно

Сметана

Сіль

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 13 г

жири 54 % 20 г

вуглеводи 11 % 4 г

240 ккал

ГІ: 40 / 0 / 60

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Необхідні інгредієнти. М'ясо помити, цибулю і часник почистити, яйця промити під проточною водою і обсушити
Крок 2:
М'ясо нарізати великими шматками
Крок 3:
Перекрутити разом з часником і цибулею через м'ясорубку
Крок 4:
У готовий фарш додати білок 1 яйця, посолити, поперчити
Крок 5:
Тепер фарш потрібно добре вимішати руками і відбити об стіл - це допоможе фаршу добре зв'язатися і не розвалюватися надалі при умочуванні в кляр, а щоб фарш був більш щільним його можна прибрати на 1-2 години в холодильник
Крок 6:
Змішати яйце з борошном, посолити, можна додати сметану
Крок 7:
Готовий кляр не повинен бути занадто густим, але і не рідким
Крок 8:
А тепер будемо вмочати наш фарш в кляр
Крок 9:
Руками формуємо плоскі котлетки, викладаємо в кляр
Крок 10:
Щоб не пошкодити котлетку, я поливала її ложкою кляром
Крок 11:
Викладаємо на сковороду і обсмажуємо на повільному вогні до золотистого кольору. Потім перевертаємо, накриваємо кришкою і доводимо до готовності хвилин 5
Крок 12:
Готові котлетки знімаємо і дожаріваем інші. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 12 котлеток
Крок 13:
Смачного!