курячий бризоль зі сметанною начинкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У фарш додайте сіль, перець і спеції за смаком. Вимішайте і відбийте фарш до щільної однорідної маси. Буває, що курячий фарш дуже рідкий. В цьому випадку додайте в нього ложку крохмалю або манки і дайте трохи постояти. Розділіть фарш на кульки розміром з волоський горіх і трохи їх відбийте.

2. Крок 2:

   

   Розкачайте фарш за розміром сковороди. Дуже зручно це робити в плівці, змащеній маслом.

3. Крок 3:

   

   Розбийте яйця у велику миску, додайте до них сіль і перець за смаком, масло, молоко і добре збийте виделкою. Приблизно ополоник яєчної суміші налийте в плоску тарілку. На яєчну емульсію переверніть з плівки млинець з фаршу.

4. Крок 4:

   

   Сковороду злегка змастіть маслом і розігрійте. Швидким рухом спустіть з тарілки яйце з курячим фаршем і обсмажте до золотистого кольору.

5. Крок 5:

   

   Переверніть млинець на іншу сторону, трохи обсмажте. Потім поверніть бризоль навпіл красивою стороною назовні і обсмажте тепер з двох сторін до готовності.

7. Крок 6:

   

   Так приготуйте все бризолі.

8. Крок 7:

   

   Для начинки наріжте часник і змішайте його зі сметаною.

9. Крок 8:

   

   Соломкою наріжте огірки.

10. Крок 9:

    

    Змастіть бризолі всередині сметаною з часником, викладіть рівним шаром огірки і трохи притисніть верхню половинку, щоб начинка не висипалася. І подавайте швидше, поки бризолі не охололи.