хачапурі з начинкою з ропні сиру без зелені

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити хачапурі з начинкою з ропні сиру без зелені? Почнемо приготування з підготовки продуктів. Борошно заздалегідь просійте. Сир я взяла бринзу.

2. Крок 2:

   

   У борошно додаємо сіль і соду, добре перемішуємо.

3. Крок 3:

   

   Вливаємо кефір і замішуємо тісто. Я спочатку перемішую в мисці, потім на дошці, присипаної борошном. Тісто має стати щільним і гладким. Залишимо його трохи відпочити прямо на столі, хвилин на 20. За цей час клейковина, що міститься в борошні, набубнявіє, і тісто не буде рватися при розкочування. Можна не накривати колобок, він навіть не встигне заветріться.

4. Крок 4:

   

   Тим часом підготуємо начинку. Сир треба натерти на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   З плином часу ділимо наше тісто на три частини. Кожну розгортаємо в невелику коржик.

6. Крок 6:

   

   Начинку ділимо на три частини і скочується з кожної кульку. Кладемо його на середину коржі.

8. Крок 7:

   

   Защипуємо краю коржі до середини, формуючи кульку.

9. Крок 8:

   

   Розгортаємо кульку в коло, рівний діаметру сковороди, на якій ви плануєте пекти хачапурі.

10. Крок 9:

    

    Краще відразу зробити все заготовки, і тільки потім піч. З усього набору продуктів у мене вийшло три штуки.

11. Крок 10:

    

    Печемо хачапурі на сухій сковороді під кришкою.

12. Крок 11:

    

    Коли одна сторона підрум'яниться, перевертаємо. Смажимо з іншого боку. На це йде близько 3 хвилин для кожної сторони.

13. Крок 12:

    

    Гарячу корж змащуємо вершковим маслом.