котлети з м'яса кабана

як зробити котлети з м'яса кабана?

попередньо замочене м'ясо звільніть від кісток і жив, перейдіть через м'ясорубку. Потім прокрутіть ще раз разом з цибулею і часником. Посоліть і поперчіть отриманий фарш, перемішайте. За бажанням можна додати трохи сала (м'ясо кабана пісне).
вмішайте в фарш панірувальні сухарі і перемішайте знову. Сухарі можна замінити натертою на дрібній тертці картоплиною.
Руками сформуйте котлети і смажте їх до готовності в гарячому рослинному маслі. Потрібно смажити, як звичайні котлети з двох сторін.
Подавайте котлети з кабана з будь-яким овочевим гарніром або з макаронами.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.