Гарбуз пальчики оближеш на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гарбуз пальчики оближеш на зиму? Підготуйте овочі.

2. Крок 2:

   

   У каструлю з товстим дном або сотейник налийте 50 мл рослинного масла. Поки масло розігрівається, почистіть і наріжте невеликими шматочками ріпчасту цибулю. Висипте його в гаряче масло, пасеруємо, але сильно не засмажуємо.

3. Крок 3:

   

   Як тільки відчуєте запах підсмаженої цибулі, додайте моркву, нарізану шматочками, і нарізаний болгарський солодкий перець. Перемішайте і залиште гаситися хвилин на 5-7. Можна накрити кришкою.

4. Крок 4:

   

   Поки овочі гасяться, очистіть від шкірки і насіння гарбуз. 500 грамів м'якоті гарбуза наріжте великими шматочками, величиною приблизно 2х2 см.додайте гарбуз в каструлю до решти овочів. Прикрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, помішуючи. Шматочки гарбуза повинні стати м'якими, але не втратити форму.

5. Крок 5:

   

   Тим часом підготуйте помідори. Спочатку зніміть з помідорів шкірку. Потім перекрутити томати на м'ясорубці або дрібно наріжте, як вам зручніше і звичніше.

7. Крок 6:

   

   Додайте помідорову кашку до гарбуза. Замість свіжих помідорів можна додати дві столові ложки томатної пасти. Вогонь трохи Підсильте, злегка випаруйте сік.

8. Крок 7:

   

   Додайте в салат 3-4 зубчики дрібно нарізаного часнику і суміш мелених перців.

9. Крок 8:

   

   Всипте по одній неповній столовій ложці солі з цукру. Перемішайте, тушкуйте овочі ще 5-7 хвилин на маленькому вогні.

10. Крок 9:

    

    В самому кінці приготування, коли всі овочі готові, влийте 1,5 столові ложки 9% оцту. На цьому етапі можна подрібнити овочі блендером, якщо хочете отримати в результаті ікру.

11. Крок 10:

    

    Гарячий салат (ікру) розкладіть по простерилизованнимбанкам об'ємом не більше 500 мл.закатати герметично прогрітими в окропі кришками. Укутайте банки і дайте заготівлі повністю охолонути. Приберіть на зберігання в прохолодне місце.