стейк форелі на грилі

рибу чистимо, миємо й ріжемо на стейки. Якщо вона має невеликий розмір, цілком можливе приготування в цілому вигляді. Натираємо сумішшю перців, солимо. Притрушуємо дрібно порізаним часником. Кладемо зверху часточки лимона.
залишаємо в такому вигляді на годину. На решітці часточки лимона кладемо на і під стейк. У випадку з цілою рибою, можна і всередину. У разі відсутності решітки, цілком можна приготувати
з використанням шампурів, бажано плоских, для запобігання провороту стейків. А цілу рибу можна розжарювати відразу на кілька штук. На жаль при використанні шампурів, обкласти лимоном рибу на мангалі не вийде, тоді під час маринування поливайте його соком. При смаженні, жар у вугіллі не повинен бути занадто сильний. Інакше ризикуєте спалити або пересушити рибу. Час приготування близько 15 хвилин. Подавати форель на мангалі з зеленню.