Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для приготування цієї страви Я найчастіше беру свинину. Краще, щоб вона була з жирком. Але нерідко замінюю її якимось іншим м'ясом-це не принципово, царська картопля все одно вийде смачною, наприклад, відмінно підійде бекон (але в цьому випадку врахуйте, що час приготування страви буде менше).
сиру свинину кладу в каструлю, заливаю водою, додаю сіль і спеції і варю протягом півгодини. Також зробити це можна в мультиварці, вибравши відповідний режим.
потім м'ясо потрібно дістати і порізати шматочками середньої величини. Розігріваю в сковороді олію і на сильному вогні обсмажую шматочки м'яса до утворення апетитною золотистої скоринки. Викладаю м'ясо разом з маслом, в якому воно готувалося, в форму для запікання, попередньо застелену фольгою.
Чищу молоду картоплю (в холодну пору року можна взяти той картопля, який є під рукою), ріжу її великими скибочками. Велику цибулину очищаю і нарізаю півкільцями або ж можна її порізати досить великими шматочками. Це залежить від ваших уподобань. Тепер порізані картоплю і цибулю можна з'єднати з майонезом, сіллю і спеціями. Тру 100 г сиру на крупній тертці, додаю до картоплі. Перемішую, додаю кілька горошин перцю і викладаю все це зверху на м'ясо.
ріжу помідор – спочатку на четвертинки, потім кожну четвертинку ще на дві частини. Кладу шматочки помідора в форму для запікання. Зверху все заливаю склянкою бульйону, що залишився від варіння м'яса, і відправляю майбутню царську картоплю пектися в духовку. Тривалість приготування при 200 градусах – приблизно годину, але, якщо ви готуєте вперше, час від часу перевіряйте блюдо на готовність, особливо, якщо картопля молода.
коли картопля буде практично повністю готовий, посипте його зверху сиром, що залишився, потертим на крупній тертці. Зачекайте поки сир розплавиться і покриється красивою скоринкою. Царську картоплю можна виймати з духовки і подавати до столу, поки не охолола. Приємного вам апетиту!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал / 100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- М'ясний бульйон - 34 ккал/100г
- Молода картопля - 61 ккал/100г
