склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Печінка гарненько миємо, очищаємо від плівочок, викладаємо в підходящу ємність і заливаємо молоком. Відправляємо печінку в холодильник вимочуватися на 6 годин. Після закінчення зазначеного часу відкидаємо печінку на друшляк, даємо стекти рідини.
2. Вершкове масло (120 гр) розтоплюємо на сковороді, обсмажуємо на ньому печінку протягом 10 хвилин.
3. Ріпчасту цибулю очищаємо, ріжемо дрібно, обсмажуємо на курячому або свинячому жирі, потім наливаємо вино і продовжуємо тушкувати до м'якості цибулі.
4. Печінка і цибулю викладаємо в чашу блендера, додаємо масло, що залишилося, подрібнюємо до пастоподібного стану, приправляємо сумішшю мелених перців і сушеним чебрецем, доводимо до бажаного смаку за допомогою солі і цукру, повторно збиваємо блендером.
5. Невеликий лоточок вистилає харчовою плівкою, викладаємо в нього вийшов паштет, акуратно утрамбовуємо і відправляємо в холодильник на 2 години.
6. Акуратно перевертаємо лоточок на плоске блюдо, знімаємо плівку і подаємо на стіл.
Пригощайтеся!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал / 100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал / 100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Печінка куряча - 140 ккал/100г
- Свинячий жир - 896 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г
