котлети з фаршу з начинкою всередині з сиру

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети з фаршу з начинкою всередині з сиру? Підготуйте продукти. Фарш у мене домашній свинина / індичка з цибулею і часником, якщо у вас просто м'ясний, то до нього слід додати цибулину і зубчик часнику, попередньо їх подрібнивши. Сир я беру м'який"моцарелу & quot;, але деякі роблять з плавленим. Вівсяні пластівці для додавання в фарш, можна використовувати білий хліб, попередньо замочений в молоці або вершках.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску викладіть фарш, додайте вівсяні пластівці (швидкого приготування) або замочений білий хліб. Це додається для того, щоб котлети були соковитими і м'якими. Далі додайте яйце, попередньо розбивши його, сіль і перець за смаком. Можна додати улюблені спеції.

3. Крок 3:

   

   Яйце вбийте в фарш, рівномірно перемішуючи, щоб всі інгредієнти рівномірно по ньому розподілилися і не було грудок. Якщо є час, то фарш можна прибрати в холодильник на кілька хвилин, щоб він охолов. З охолодженого фаршу буде легше формувати котлети.

4. Крок 4:

   

   Обраний сир наріжте на прямокутні пластини. Я завжди для таких котлет беру"моцарелу & quot;. Після смаження котлет вона розплавляється всередині і потім дуже апетитно тягнеться. Але тут потрібно пам'ятати, що котлети з сирною начинкою найкраще подавати гарячими, при охолодженні сир знову стає твердим.

6. Крок 5:

   

   Для формування котлет змочіть руки в холодній воді, отщіпніте трохи фаршу і зробіть з нього корж. Потім викладіть шматочок сиру і оберніть його фаршем з усіх боків. Потім надайте котлет форму овалу (типу пиріжка). Так виконайте з усім фаршем і сиром. Треба намагатися, щоб сир був повністю всередині фаршу, ніде не визирав, інакше він може витекти на сковорідку і зовнішній вигляд котлет буде зіпсований.

7. Крок 6:

   

   Потім кожну котлету обваляйте в панірувальних сухарях. Для цього зручно використовувати миску з невеликим поглибленням. Якщо панірувальних сухарів в наявності не виявилося, можна використовувати будь-яку муку, манку або ті ж вівсяні пластівці, попередньо подрібнені; а можна зовсім обійтися без панірування.

8. Крок 7:

   

   Сковороду для смаження котлет розігрійте і налийте рослинне масло, рівномірно розподіляючи його по всій площі сковороди. Викладіть котлети на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні з кожного боку до рум'яної скоринки.

9. Крок 8:

   

   Котлети з начинкою з сиру подавайте гарячими. На гарнір підійдуть макарони, рис, картопля. Якщо котлети охололи, то перед подачею їх обов'язково потрібно розігрівати.