М'ясо з картоплею в гарбузі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Гарбуз для такої страви краще використовувати несолодких сортів.

2. Крок 2:

   

   Гарбуз добре моєму, зрізаємо у неї верхівку як кришку, ложкою або ножем виймаємо м'якоть з насінням. М'якоть зі стінок гарбуза зсередини теж потрібно зрізати, але не дуже глибоко до скоринки, щоб гарбуз під час запікання не втратила форму, стінки не провалилися. М'якоть нарізаємо маленькими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Гарбуз змащуємо зсередини рослинним маслом, ставимо її на деко з невеликою кількістю води і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.

4. Крок 4:

   

   М'ясо можна використовувати будь-який: яловичину як менш жирне і калорійне м'ясо, або свинину як більш ніжне і соковите. Я взяла вирізку свинини. М'ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо маленькими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.

6. Крок 6:

   

   Аналогічним чином чинимо з ріпчастою цибулею. Овочі кладемо в глибоку миску, туди ж відправляємо подрібнену м'якоть гарбуза.

8. Крок 7:

   

   Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками або шматочками хаотичної форми.

9. Крок 8:

   

   На сковороді наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. На розігріте масло викладаємо м'ясо, обсмажуємо його на сильному вогні, постійно помішуючи лопаткою, до легкого рум'янцю. Вимикаємо вогонь.

10. Крок 9:

    

    М'ясо кладемо в миску з овочами. Додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком. Можна додати ще будь-яку приправу за смаком. Перемішувати.

11. Крок 10:

    

    Гарбуз виймаємо з духовки і фаршируємо приготовленої м'ясно-овочевою начинкою. Заливаємо вміст гарбуза водою, щоб вона не доходила до зрізу гарбуза на пару сантиметрів. За бажанням воду можна розмішати зі сметаною, щоб м'ясо з овочами гасилися в вершкової заливки, блюдо вийде з приємним вершковим смаком.

12. Крок 11:

    

    Гарбуз закриваємо кришкою і відправляємо в духовку ще на 35-40 хвилин, орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи. В кінці запікання за бажанням начинку в гарбузі можна присипати тертим сиром і дрібно рубаною свіжою зеленню для отримання ароматної скоринки зверху. Смачного!