курячі зрази з грибами

Зразами прийнято називати котлети з начинкою, яка може бути найрізноманітнішою, як і складові фаршу. На це раз у мене ось такі - курячі з грибами. Іноді я в грибний омлет, який йде в якості начинки для наших зразів, додаю подрібнений кріп. Взагалі зелень в таких випадках ніколи не завадить. Завдяки тому, що гриби у нас не самі по собі, а у вигляді омлету, начинка не розпадається, тому такі зрази дуже зручно їсти. Їх можна подавати на обід або вечерю, я найбільше люблю їх поєднувати з картопляним пюре, але також вони будуть смачними і з іншим гарніром: рисом, макаронів гречкою і т. д.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.