натуральна котлета з індички

купити готовий Індичий фарш досить проблематично, він дорогий і не користується такою популярністю, як інші види. Але відсутність алергічних реакцій (як буває на м'ясо курки), а також зайва жирність свинини роблять саме індичатину частим предметом вибору для приготування основних страв. Тому доведеться витратити трохи часу і приготувати його самостійно.

індиче філе промиваємо, просушуємо і нарізаємо на шматочки, щоб помістилися в отвір м'ясорубки. Шпиг також нарізаємо шматочками. Лук очищаємо і нарізаємо на кілька невеликих шматочків. Пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, шпиг і цибулю, чергуючи подачу продуктів, щоб фарш відразу виходив однорідним. Фарш виходить ніжним і м'яким, тому розмочений хліб в цьому рецепті не використовуємо.

вбиваємо в нього яйце, додаємо сіль, мелений перець і будь-які спеції за смаком. Перемішуємо фарш з усіма інгредієнтами до однорідності. Для краще з'єднання продуктів можна трохи перешкодити виделкою, а потім руками.

розігріваємо сковороду з рослинним маслом до гарячого стану. І одночасно включаємо духовку на 150 градусів. Змоченими у воді руками формуємо довгасті котлетки і викладаємо їх на сковороду так, щоб вони не торкалися один одного. Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору (близько 4 хвилин з кожного боку).

накриваємо практично готові котлети кришкою і відправляємо в теплу духовку. Тримаємо їх всередині близько 15 хвилин, цей час необхідно щоб котлети розм'якшилися, стали ніжними і повністю приготувалися в середині.

готові котлети дістаємо з духовки і подаємо до столу відразу ж, в гарячому вигляді і з будь-яким гарніром. Найкраще вони поєднуються з картоплею, спагетті або тушкованими овочами.

Перед самою подачею поливаємо котлети залишилися в сковороді розтопленим маслом. Дрібно рубаємо зелень і присипаємо котлети.

смачного!