жульєн з глив (жульєн)

смачна тепла закуска готується легко і швидко! Гливу не потрібно чистити — вона вирощена в спеціальних камерах, при високій вологості повітря. Ніжки у гливи жорсткуваті, тому їх краще обрізати і готувати окремо. Гливу не потрібно попередньо відварювати або бланшувати. Страви з гливи при будь-якому способі приготування зберігають яскраво виражений грибний смак і аромат, а також корисні властивості.

Galina

автор рецепта

0324

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гливи

400

Цибуля

Сметана

Борошно

Сир будь-який

120

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 56 % 9 г

вуглеводи 25 % 4 г

113 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити жульєн з глив? Підготуйте всі необхідні продукти. Гливи потрібно заздалегідь промити і гарненько обсушити. В ідеалі потрібно порізати гриби соломкою, але в даному випадку нарізка довільна. Лук також дрібно наріжте, сир натріть на середній тертці.
Крок 2:
Лук обсмажте на олії до прозорості
Крок 3:
Додайте нарізані гриби і смажте ще 10 хвилин до випаровування рідини.
Крок 4:
Додайте сметану, сіль, перець і тушкуйте 5 хвилин.
Крок 5:
Всипте борошно, розмішайте і тушкуйте ще пару хвилин.
Крок 6:
Розкладіть готову суміш в кокотниці
Крок 7:
Посипте тертим сиром, поставте в духовку і готуйте при температурі 200 градусів хвилин 5 поки розплавиться сир..
Крок 8:
Прикрасьте зеленню і подавайте. Чудова гаряча закуска готова.

апетитна закуска за мотивами відомого французького блюда. Готується легко, а аромат і солодкуватий смак глив надають йому легкість і вишуканість. За бажанням можна додати куряче м'ясо або мідії. Гливи відмінно втамовують голод, при цьому мають низьку калорійність.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"