індичка з сиром на сковороді

відбивні з ніжного філе з соковитою начинкою всередині! Індичка з сиром на сковороді будь-який обід або вечерю перетворить на справжнє свято. І готувати її простіше нікуди, впорається навіть починаюча господиня. Подавайте блюдо саме по собі, з будь-яким гарніром або салатом.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0493

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Філе індички

700

Панірувальні сухарі

200

Твердий сир

Яйця

Часниковий порошок

Спеції сухі (для птиці)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 51 % 18 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 37 % 13 г

158 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити соковиту індичку з сиром на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком! Філе індички можете використовувати з грудки або стегна птиці.
Крок 2:
Філе індички вимийте, обсушити і розріжте уздовж на 2-3 частини в залежності від товщини філе..
Крок 3:
Кожен шматочок накрийте плівкою і злегка відбийте молоточком, намагаючись зберегти цілісність м'яса. У м'ясі не повинно бути дірочок, через які при обсмажуванні може витекти сир. Якщо цілісності м'яса досягти не вдалося, можете перекрити утворилися дірочки іншими м'ясними скибочками.
Крок 4:
Кожен шматочок посипте сухим часником, спеціями для індички, посоліть, поперчіть.
Крок 5:
Сир наріжте тонкими скибочками. Сорти сиру можете підбирати на свій смак. У мене звичайний російський сир, але можете використовувати моцарелу, сулугуні і т. д.
Крок 6:
На одну сторону відбивною викладіть 2-3 шматочки сиру.
Крок 7:
Складіть відбивну навпіл, щоб сир і спеції виявилися всередині. Точно також сформуйте інші відбивні.
Крок 8:
Яйця ретельно збийте виделкою, щоб білок і жовток добре з'єдналися.
Крок 9:
Відбивні спочатку з усіх боків умочіть в збиті яйця.
Крок 10:
Потім гарненько обваляйте з двох сторін в панірувальних сухарях. Панірувальні сухарі можете взяти готові магазинні або зробити такі самостійно з підсушеного і подрібненого білого хліба.
Крок 11:
У сковороді розжарити на сильному вогні рослинне масло, викладіть відбивні і смажте приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Якщо м'ясо відбите досить тонко, приготується воно теж швидко.
Крок 12:
Готові відбивні перекладіть на тарілку і подайте до столу гарячими. Смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).