Соус з білих грибів

приготуємо інгредієнти. Білі гриби для приготування соусу можна використовувати не тільки свіжі, але і заморожені. Гриби, якщо вони свіжі, миємо, очищаємо від сміття, нарізаємо невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо аналогічним способом. На сковороді розтоплюємо вершкове масло (воно додасть страві приємний вершковий присмак), обсмажуємо на ньому ріпчасту цибулю до прозорості. Додаємо до цибулі приготовані гриби, перемішуємо і смажимо до придбання легкого рум'янцю грибочками.
якщо вершки густі, то їх потрібно розвести водою. Кількість додаються вершків можна змінити в залежності від того, який по густоті соус хочеться приготувати. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, можна використовувати інші спеції за бажанням, але не варто, щоб не заглушити натуральний приємний аромат лісових грибів. Перемішуємо вміст сковороди, зменшуємо вогонь до повільного і тушкуємо близько 15 хвилин. Рідина на третину повинна випаруватися, а соус загуснути. Якщо, навпаки, вершки рідкі, а хочеться, щоб соус вийшов густим, можна додати в рідину столову ложку пшеничного борошна. Але борошно потрібно обов'язково розвести в холодних вершках, а лише потім отриману суміш влити в сковороду з грибами, інакше борошно може зібратися в грудочки, які зіпсують соус. За бажанням можна додати дрібно посічену свіжу зелень кропу. Соус готовий. Його можна подрібнити до стану однорідної маси за допомогою блендера, або, якщо подобається, коли в соусі відчуваються шматочки грибочків, залишити в такому вигляді.
Соус з білих грибів відмінно доповнить практично будь-який гарнір, за поживністю він навіть не поступиться м'ясним продуктам, тому блюдо можна подати до столу без м'яса. Такий соус подають до макаронів, круп, картопляного пюре, відвареної картоплі, картопляним вареників, використовують навіть в якості намазки на хліб, бутербродів, оформлення різних закусок.
смачного!