гриби в вершках з сиром на сковороді

швидко і просто, можна подати як закуску, гарнір або друге. Гриби в вершках з сиром на сковороді готуються 30 хвилин! Це дивно легке блюдо, яке добре тим, що на стіл його можна ставити в якості основного, з салатами, як гарнір до м'яса або навіть гарячу закуску.

Юлія М.

автор рецепта

0682

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

350

Цибуля ріпчаста

Вершки

300

Твердий сир

Вершкове масло

Борошно

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 62 % 13 г

вуглеводи 19 % 4 г

178 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити гриби в вершках з сиром на сковороді? Підготуйте для цього все необхідне. Печериці вибирайте міцні і свіжі. Мені подобається готувати дрібні грибочки, в цілому вигляді, не розрізаючи. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. Чим вище жирність, тим слівочнее буде смак готового блюда. Та й жирні вершки можна розвести з водою. Сир вибирайте на свій смак, але від нього залежить смак і тягучість підливи.
Крок 2:
Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте. сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. За бажанням можна взяти і оливкова. Викладіть в сковороду нарізану цибулю і обсмажуйте його пару хвилин до прозорості.
Крок 3:
Свіжі печериці добре промийте від забруднень. Дрібні грибочки будемо готувати цілком. Великі грибочки необхідно буде розрізати на 2-6 частин. Сильно дрібнити гриби не треба, так як при приготуванні вони зменшаться в розмірі. Перемішайте гриби з цибулею. Накрийте сковороду кришкою і готуйте грибочки хвилин 6-8 на невеликому вогні.
Крок 4:
За цей час гриби зменшаться в розмірі.
Крок 5:
Посипте гриби борошном і перемішайте і обсмажте протягом хвилини. Борошно рівномірно покриє гриби з усіх боків і соус, згодом, буде приємно обволікати кожен грибочок.
Крок 6:
Залийте гриби теплими вершками. Додайте трохи солі і меленого перцю. Прогрійте до загустіння підливи.
Крок 7:
Посипте гриби тертим сиром і додайте трохи вершкового масла. Дочекайтеся, щоб все розплавилося і перетворилося в однорідну масу.
Крок 8:
Гриби з сиром у вершковому соусі готові! Зніміть сковороду з плити і відразу подавайте їх до столу, доповнивши основне блюдо! Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.