гриби в вершках з сиром на сковороді

швидко і просто, можна подати як закуску, гарнір або друге. Гриби в вершках з сиром на сковороді готуються 30 хвилин! Це дивно легке блюдо, яке добре тим, що на стіл його можна ставити в якості основного, з салатами, як гарнір до м'яса або навіть гарячу закуску.
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 19 % 4 г
жири 62 % 13 г
вуглеводи 19 % 4 г
178 ккал
ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити гриби в вершках з сиром на сковороді? Підготуйте для цього все необхідне. Печериці вибирайте міцні і свіжі. Мені подобається готувати дрібні грибочки, в цілому вигляді, не розрізаючи. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. Чим вище жирність, тим слівочнее буде смак готового блюда. Та й жирні вершки можна розвести з водою. Сир вибирайте на свій смак, але від нього залежить смак і тягучість підливи.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте. сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. За бажанням можна взяти і оливкова. Викладіть в сковороду нарізану цибулю і обсмажуйте його пару хвилин до прозорості.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Свіжі печериці добре промийте від забруднень. Дрібні грибочки будемо готувати цілком. Великі грибочки необхідно буде розрізати на 2-6 частин. Сильно дрібнити гриби не треба, так як при приготуванні вони зменшаться в розмірі. Перемішайте гриби з цибулею. Накрийте сковороду кришкою і готуйте грибочки хвилин 6-8 на невеликому вогні.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    За цей час гриби зменшаться в розмірі.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Посипте гриби борошном і перемішайте і обсмажте протягом хвилини. Борошно рівномірно покриє гриби з усіх боків і соус, згодом, буде приємно обволікати кожен грибочок.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Залийте гриби теплими вершками. Додайте трохи солі і меленого перцю. Прогрійте до загустіння підливи.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Посипте гриби тертим сиром і додайте трохи вершкового масла. Дочекайтеся, щоб все розплавилося і перетворилося в однорідну масу.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Гриби з сиром у вершковому соусі готові! Зніміть сковороду з плити і відразу подавайте їх до столу, доповнивши основне блюдо! Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?" 

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Пахта - 36   ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 300   ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120   ккал/100г
  • Вершки - 300   ккал/100г
  • Печериці - 24   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал / 100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г

Схожі рецепти