Чвіштарі з сиром з кукурудзяного борошна

Блюдо виходить і ситним, і смачним і дуже колоритним. При цьому готувати його не складає особливих труднощів, завдяки чому чвіштарі напевно надовго стануть фаворитами в сімейному меню. Їх можна готувати в якості сніданку, і в якості вечері. Або ж як доповнення до інших страв.

такі гарячі хлібці з сиром всередині зазвичай подобаються всім домочадцям - і дорослим, і дітям.

отже, відміряємо потрібну кількість кукурудзяного борошна в ємність відповідного розміру. Холодне молоко змішуємо з гарячою водою, щоб в результаті вийшла тепла суміш. Виливаємо отриману рідину в ємність з кукурудзяним борошном. Туди ж насипаємо цукровий пісок, сіль, викладаємо вершкове масло кімнатою температури (не розтоплене, а просто м'яке, підтале, тобто витягти його з холодильника потрібно заздалегідь).

перемішуємо інгредієнти, ретельно вимішуємо тісто. Якщо воно виходить надмірно сухим, додаємо ще трохи молока або борошна. Формуємо з тіста колобок і залишаємо поки на дні ємності. Можна ємність зверху накрити чистим рушником або щільно кришкою.

сир нарізаємо довгими шматочками (приблизно довжиною 5 см, а товщиною і шириною в 1 см). Ділимо тісто на невеликі частини, кожну розплющуємо в корж прямо на долоні. У кожен корж вкладаємо брусочки сиру сулугуні і загортаємо сир, ретельно заліплюючи тісто. Повинні вийти пиріжки, схожі на котлетки.

у сковороді з товстим дном підігріваємо вказану кількість рослинного масла. Воно повинно бути розпеченим. Після викладаємо сформовані чвіштарі партіями і обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку - до рум'яності. Готові чвіштарі викладаємо на кухонні паперові рушники для вбирання зайвого жиру.

таке частування обов'язково подається на стіл в гарячому вигляді, тому кличемо близьких і пригощаємо їх смачним мегрельським блюдом! Тільки обережно, щоб не обпектися, адже чвіштарі виходять дуже гарячими.

смачного!