котлети з оселедця свіжої

Котлетки зі свіжої оселедця виходять дуже смачними і соковитими, відмінне різноманітність рибного столу.
1. Оселедець розморозимо, випатрати, обробити на філе.
2. Подрібнити на комбайні або в м'ясорубці, додавши цибулю.
3. У фарш додати яйце і картопляний крохмаль. Добре вимісити фарш, посолити, поперчити. Можна додати улюблені прянощі.
4. Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях.
5. Розігріти масло. Обсмажити котлетки в маслі з обох сторін, прикрити кришкою і, трохи додавши води, під кришкою пропарити котлетки - це дасть можливість розбухнути крохмалю, і котлети вийдуть пишними і повітряними.
найкраще подавати з гарніром з картопляного пюре, з овочами і зеленню.
смачного!