Закуска з млинців

млинцеві рулетики з начинкою з сиру та ікри: смачно і просто! Пікантна закуска для праднічного столу! Рулетики з млинців з сирним сиром і червоною ікрою. Дуже красиво, смачно і оригінально. До того ж ще й дуже просто готувати.

Наталія Цибульська

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 30 грудня - 5 січня

0425

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

Борошно

0.5

Яйця

Цукор

Сіль

за смаком

Рослинна олія

Вершковий сир

Ікра червона

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 9 г

жири 33 % 13 г

вуглеводи 44 % 17 г

205 ккал

ГІ: 13 / 0 / 88

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні продукти. Продукти для приготування млинців беріть однієї температури, - так тісто вийде більш однорідним. Борошно я використовую пшеничне, але в залежності від ваших уподобань це може бути будь-яка мука, наприклад, гречана або рисова. Ікру, звичайно, краще брати благородних сортів риб (червона і чорна), але виходите з ваших можливостей. Підійде будь-яка і бюджетна рибна ікра: тріски, минтая, палтуса.
Крок 2:
В молоко вбийте яйця, додайте сіль, цукор. Збийте до однорідного стану.
Крок 3:
Просійте борошно. Для того, щоб млинці були більш повітряні, я рекомендую обов'язково просівати борошно, - цей процес насичує тісто киснем.
Крок 4:
Тісто виходить середньої консистенції: не густе, але і не рідке.
Крок 5:
Сковороду змастіть маслом і дуже добре розігрійте. Для того, щоб млинці не прилипали і добре пропікалися, необхідно брати правильну сковороду для млинців. Ідеально підійде чавунна сковорода, - чавун має прекрасну теплопровідність і млинці на ній прекрасно пропікаються і не прилипають. Наливайте тісто і розподіляйте на сковороді. Обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку. Млинці повинні вийти досить щільні, що не тоненькі.
Крок 6:
Млинці охолодіть, на 2/3 змастіть вершковим сиром.
Крок 7:
Також на 2/3 викладіть ікру.
Крок 8:
Згорніть щільно рулетом і охолодіть пару годин в холодильнику.
Крок 9:
Наріжте на шматочки товщиною 1,5 - 2 см.
Крок 10:
Прикрасьте зверху ікрою і подавайте до столу. Смачного!

для приготування цієї закуски необов'язково готувати млинці за запропонованим мною рецептом. Ви можете спекти млинці і за вашим улюбленим рецептом. Але майте у вигляді, що це повинні бути не тоненькі млинці з дірочками, а досить щільні млинці, придатні для фарширування.
якщо закуска вам сподобалася, але червона ікра - для вас досить дорогий продукт, то замінити ікру цілком можна червоною рибою. Тонко наріжте рибу і покладіть на шар вершкового сиру.
смачного!