свиняча вирізка на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити свинячу вирізку на мангалі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Свинячу вирізку обполосніть і обсушити паперовими серветками, щоб позбутися від надлишків води.

2. Крок 2:

   

   У глибоку невелику ємність налийте рослинне рафінована олія і соєвий соус. Надішліть сухі спеції до маслу. Набір приправ може бути будь-який на ваш смак. Дуже добре підійдуть до м'яса часниковий порошок, сухий базилік або орегано, паприка, суміш мелених перців і так далі.

3. Крок 3:

   

   Ретельно все перемішайте до однорідного стану. При необхідності додайте дрібку солі, але пам'ятайте, що соєвий соус солоний і зазвичай солі не потрібно.

4. Крок 4:

   

   Соус, що вийшов, вилийте на вирізку. Масажними рухами розподіліть рівномірно маринад по м'ясу.

5. Крок 5:

   

   Надішліть вирізку в целофановий пакетик і приберіть в холодильник маринуватися мінімум на годину-дві. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим смачніше воно буде. Добре, якщо у вас вийде промаринувати вирізку всю ніч.

7. Крок 6:

   

   Розпаліть дрова в мангалі. Коли все прогорить і залишаться вугілля, приступайте до наступного етапу приготування. Вугілля розрівняйте рівним шаром за допомогою кочерги або інших підручних засобів.

8. Крок 7:

   

   Викладіть мариновану вирізку на решітку на мангал. Періодично перевертаючи, залиште на мангалі до готовності. Час приготування може бути різним, залежить від того на скільки сильний жар в мангалі і якої величини у вас вирізка. Перевірити готовність м'яса можна зробивши надріз гострим тонким ножем. Якщо ви бачите прозорий сік, значить вирізка готова. Я запікала свинину близько 15-20 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Свиняча вирізка дуже смачна в гарячому вигляді, прямо з печі.

10. Крок 9:

    

    Наріжте м'ясо медальйонами і запрошуйте сім'ю і гостей до столу.

11. Крок 10:

    

    Подавайте зі свіжими овочами і травами або просто так!