котлети з конини

як зробити котлети з конини?

1. М'ясо вимийте, наріжте довільно, викладіть в миску і залийте водою, залишаємо на 2 години вимочуватися.

2. Часник очистіть, сало наріжте шматочками.

3. Конину, часник і сало подрібніть за допомогою м'ясорубки.

4. Хліб викладіть в миску, залийте молоком. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Надішліть розмочений хліб і цибулю в фарш, перемішайте.

5. Приправте фарш зирой і чорним меленим перцем, посоліть за смаком, ретельно перемішайте.

6. Вологими руками сформуйте котлетки невеликого розміру, запаніруйте їх в сухарях.

7. Налийте рослинне масло на сковороду, відправте на вогонь. Викладіть котлети, смажте приблизно 5-7 хвилин на середньому вогні, потім переверніть на іншу сторону, накрийте сковороду кришкою і смажте ще 7-10 хвилин на невеликому вогні.

котлети можна подавати з будь-яким гарніром або з овочами.

смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.