Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Свинина підійде карбонат, корейка або окіст, бажано з тонким прошарком сала. Свинину розрізаємо на антрекоти. Кладемо кожен шматок в поліетиленовий пакет (щоб не летіли бризки) і відбиваємо молоточком з двох сторін. Густо посипаємо спеціями (у мене для шашлику) і залишаємо маринуватися на годину.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дуже тонко півкільцями. Щоб не плакати, змочуємо постійно ніж в холодній воді.
3. Великі помідори нарізаємо тонко кружальцями поперек насіння.
4. Сир (підійде будь-який, який плавиться) натираємо на дрібній тертці.
5. Деко застеляємо фольгою (можна і без неї, це для того, щоб менше бруднити сам деко), злегка змащуємо олією. Розкладаємо відбивні на невеликій відстані один від одного, щоб вони не злиплися під час запікання (так потім вони акуратніше виглядають при подачі гостям). Змащуємо відбивні тонким шаром майонезу, потім викладаємо шар цибулі, потім - шар помідорів. Помідори знову змащуємо дуже тонким шаром майонезу. Акуратно посипаємо зверху сиром так, щоб сир не потрапляв в зазори між відбивними.
6. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаємо відбивні по-французьки протягом 40-50 хвилин.
подаємо відбивні з рисом, картоплею або овочами.
у цьому рецепті можна додатково використовувати смажені гриби (печериці), замінити свинину на курку або індичку, додати ананаси, використовувати навіть фарш замість м'яса.
щоб з економити час можна одночасно приготувати відбивні і гарнір. Викладаємо на деко, змащене маслом, спочатку дрібно нарізану картоплю, а зверху вище описані відбивні. Запікаємо все разом. Картопля буде готуватися в виділився з м'яса соку і жирі, виходить дуже смачною і соковитою.
готуйте з любов'ю, в гарному настрої і тоді вийдуть найсмачніші страви!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал / 100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал / 100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
