котлети з філе тріски

як зробити котлети з філе тріски?

1. Рибне філе подрібніть до стану пюре.

2. Кедрові горіхи і петрушку подрібніть в блендері, додайте до рибного фаршу.

3. Викладіть рибний фарш у велику, простору миску.

4. Цибулю очистіть, поріжте дрібно-дрібно, як тільки можливо, і викладіть у фарш.

5. Також додайте крихти з цільнозернового хліба, тертий пармезан, розбийте яйце і викладіть каперси.

6. Приправте сіллю і перцем, ретельно перемішайте вийшов фарш.

7. Змочіть руки водою, сформуйте невеликі котлетки (у мене з даної кількості фаршу вийшло 12 штук).

8. Змастіть кожну котлетку оливковою олією з двох сторін, обсмажте на середньому вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку.

їжте на здоров'я!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.