М'ясо по чеськи

1. Куряче філе (в даному випадку знадобиться 4 шматочки) ретельно промити, обсушити за допомогою паперового рушника. Зрізати кісточки, якщо такі є, видалити весь жирок з шматочків філе. У верхній частині кожного шматочка м'яса широким кухонним ножем зробити внутрішній надріз, але не до кінця - по типу кишені.

2. Сир фета порізати на невеликі шматочки. Зелень м'яти промити і обсушити, розклавши на паперовому рушнику. Розширити кишеню, зроблений всередині порційного шматочка філе, і вкласти туди по 2-3 шматочки фети і 5-6 листочків промитої м'яти. Змішати їх між собою за допомогою зубочистки. Таким же чином нафарширувати всі залишилися шматочки курячого філе.

3. Викласти всі нафаршировані шматочки філе в миску і полити їх оливковою олією і лимонним соком. Частину, що залишилася зелень м'яти дрібно порізати і посипати нею куряче філе. Приправити м'ясо сіллю і чорним перцем за смаком.

4. Залишити маринуватися філе в мисці протягом 20 хвилин. Потім перевернути шматочки м'яса на іншу сторону і дати їм маринуватися ще 10-15 хвилин.

5. Включити духовку на 150-160 градусів.

6. У сковороду вилити маринад, що залишився з оливковою олією. Нагріти сковороду і викладати нафаршироване куряче філе по одному-два шматочки (в залежності від розмірів сковороди). На середньому вогні обсмажити кожен шматочок філе по 2 хвилини з кожного боку до утворення апетитною рум'яної скоринки.

7. Викласти обсмажене м'ясо на деко або в форму для запікання і поставити в розігріту духовку на 4-5 хвилин. Протягом цього часу м'ясо по чеськи буде готове.

подавати нафаршироване м'ясо по чеськи гарячим, прикрасивши його листочками зеленої м'яти і слайсами свіжого огірка.

смачного!