Гомілка індички з картоплею

М'ясо індички вважається дієтичним продуктом через малий вміст жиру. Одна порція індичатини містить денну норму омега-3 насичених жирних кислот, що стимулюють роботу серця і підвищують активність головного мозку. Саме тому так важливо вживати це м'ясо в своєму раціоні. Традиційно гарніром до індички йде смажений або відварну картоплю. В даному ж рецепті гарніром служать овочі, що робить це блюдо ще більш корисним і ситним.

М'ясо індички промити, очистити і обсушити паперовим рушником. У нашому випадку знадобляться тільки гомілки індички, але трохи змінивши рецепт можна використовувати інші частини птиці.

Лимон помити, розрізати навпіл і вичавити лимонний сік на шматочки індички.

зробити приправу для індички. Для цього в окремій мисці змішати 1 чайну ложку солі, чорний перець, часниковий порошок і чебрець. Обваляти в цій суміші м'ясо і добре натерти гомілки індички.

включити духовку на 200 градусів.

Лук очистити, помити і нарізувати кубиками. Моркву і картоплю також очистити від шкірки, промити і просушити. Овочі краще використовувати невеликих розмірів.

у добре прогріту сковороду налити рослинне масло. На середньому вогні обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати в сковороду моркву і картоплю. Посоливши. Обсмажити овочі до золотистого кольору на середньому вогні, періодично помішуючи.

перекласти обсмажені овочі в форму для запікання, попередньо змастивши її маслом. Зверху на овочі покласти м'ясо індички.

у невеликій каструлі нагріти вино. Краще використовувати біле вино з мінімальним вмістом цукру. Як тільки вино почне закипати, зняти каструлю з вогню і залити їм м'ясо індички з овочами.

поставити індичку в розігріту духовку. Випікати блюдо протягом 1,5 години або до повної готовності м'яса. Як тільки скоринка індички зарум'яниться, накрити форму фольгою.

готову страву подавати, прикрасивши подрібненою зеленню і з келихом білого сухого вина. Смачного!