картопля з філе в сметані

куряче філе добре помити і обтерти паперовим рушником. Посолити, втерти сіль з усіх боків.

підготувати всі необхідні овочі. Молоду картоплю ретельно помити і розрізати на половинки, не очищаючи. Можна взяти і не молоду картоплю, але тоді її краще очистити від шкірки.

помідори черрі помити і обсушити на рушник. Порізати помідори навпіл.

часник почистити, помити, розчавити плоскою стороною великого кухонного ножа і дрібно порубати.

Шпинат промити під проточною водою і викласти на друшляк, давши стекти воді. Потім нарізати.

у великій сковороді нагріти олію і викласти куряче філе. На середньому вогні обсмажити м'ясо по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Перекласти куряче філе зі сковороди на тарілку.

в ту ж сковороду, де смажилося м'ясо, викласти подрібнений часник. Додати сушені орегано і базилік. Прогріти спеції і додати туди порізану картоплю, промитий свіжий шпинат і помідори черрі. Все посолити і приправити чорним меленим перцем. Обсмажити овочі протягом 5 хвилин.

додати в сковороду сметану і все добре перемішати.

в окремій мисці розвести курячий бульйон (можна замінити м'ясним або овочевим) з кукурудзяним крохмалем. Добре розмішати віночком, щоб не було грудок. Влити бульйон в сковороду і перемішати.

обсмажені куряче філе викласти назад в сковороду і на середньому вогні довести все до кипіння. Потім накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і тушкувати м'ясо з овочами приблизно 20 хвилин, поки молода картопля не буде готовий.

як тільки страва буде готова, зняти сковороду з вогню. Посипати картоплю зверху тертим пармезаном і свіжою нарізаною петрушкою (або іншою зеленню) і подавати на стіл.

смачного!