курячі сердечка з рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування курячих сердечок з рисом. Цибулину і моркву візьміть середнього розміру. Рис підійде будь-якого різновиду. Перевіряйте, щоб в крупі не було сміття і домішок, а зерна були цільні і рівні. Рослинна олія має бути без запаху. Спеції беріть на свій смак. Сердечка повинні бути свіжими, не забудьте перевірити термін придатності.

2. Крок 2:

   

   Заморожені сердечка попередньо потрібно розморозити. Видаліть упаковку і залиште їх на ніч на нижній полиці холодильника. Промийте сердечка під проточною водою, дайте їм стекти. Очистіть від зайвого жиру і крові. Якщо необхідно-промийте ще раз. Дрібно наріжте сердечка. Так вони швидше приготуються і краще віддадуть свій аромат крупі.

3. Крок 3:

   

   Морква і цибуля очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно наріжте. У такому вигляді овочі швидше прожаряться, а при гасінні віддадуть рису красивий відтінок.

4. Крок 4:

   

   Готуйте сердечка на сковороді з товстим дном або в Казані. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Вилийте в неї необхідну кількість рослинного масла. Через хвилину перекладіть в сковороду подрібнені сердечка. Помішуючи, смажте 3 хвилини на вогні вище середнього, щоб сердечка рівномірно присмажився, але не пересушити. Якщо ви бачите, що сердечка починають підсихати, зменшіть вогонь під сковородою.

6. Крок 5:

   

   Слідом за сердечками відправте в сковороду морква, так як вона готується довше ніж цибуля. Смажте, помішуючи, 3 хвилини. Так як у всіх плити різні, то контролюйте температуру. Якщо продукти починають приставати до сковороди, зробіть вогонь тихіше.

7. Крок 6:

   

   Потім додайте цибулю і смажте все разом ще 3 хвилини. Не забувайте помішувати. Посоліть і додайте спеції. Якщо ви берете готову суміш спецій, в складі якої є сіль, зменшіть кількість додається солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви. Промийте рис в декількох водах, поки вода не стане прозорою. Додайте його в сковороду. Перемішайте все, щоб рівномірно розподілилися інгредієнти.

8. Крок 7:

   

   Додайте в сковороду 2 склянки води кімнатної температури. Так і продукти не охолонуть і вода швидко закипить. Якщо у вас якісна водопровідна вода, використовуйте її. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні. Через 15 хвилин зніміть кришку. Якщо води практично не залишилося, залиште під кришкою ще на 5 хвилин. Якщо води досить багато, зніміть кришку і продовжуйте готувати поки вода не випарується. Готову страву залиште настоятися ще хвилин 10.