куряче філе з помідорами і сиром на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити куряче філе з помідорами і сиром на сковороді? Відміряйте і підготуйте всі інгредієнти. Куряча грудка у нас без шкіри і кісток, охолоджена. Помідори беремо стиглі, ароматні і соковиті. Сир можна взяти будь-який напівтвердий, але ідеально сюди підійде саме ніжна моцарелла.

2. Крок 2:

   

   Курячі грудки вимийте під проточною водою і промокніть паперовими рушниками, щоб в подальшому вони саме обсмажувалися, а не гасилися. Змастіть курку з усіх боків оливковою олією.

3. Крок 3:

   

   Натріть грудки сіллю, гострим меленим перцем і сушеними італійськими травами. У мене це: орегано, базилік і розмарин. Можна ще використовувати сушений часник для аромату.

4. Крок 4:

   

   Сковороду з антипригарним покриттям розігрійте на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього і налийте в сковороду трохи оливкової олії першого холодного віджиму. Викладіть в сковороду курячі грудки. Обсмажуйте курку до золотистої скоринки протягом 5 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Потім переверніть курку і смажте ще 5 хвилин.

7. Крок 6:

   

   За цей час потрібно порізати моцарелу на кружечки висотою близько 5 міліметрів. Курку сиром не зіпсуєш! Залишилося тільки дочекатися, коли сир розплавиться. Як тільки це сталося, проткніть грудки зубочисткою в самій товстій частині. Якщо сік виходить прозорим, курка готова. Якщо рожевим - можна накрити сковороду кришкою і потримати блюдо ще пару хвилин.

8. Крок 7:

   

   Зверху прикрасьте курячі грудки помідорами, нарізаними кільцями, і посипте дрібно посіченою зеленню.

9. Крок 8:

   

   Збризніть блюдо невеликою кількістю бальзамічного оцту.