тонкі бабусині млинці на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для млинців. Всі продукти для випічки млинців повинні бути кімнатної температури, тому їх краще вийняти з холодильника заздалегідь, досить 20 хвилин полежати їм при кімнатній температурі.

2. Крок 2:

   

   Курячі яйця вбиваємо в глибоку миску. Додаємо сіль і цукор, збиваємо міксером, блендером або ручним віночком. При роботі з ручним віночком якість тесту не поступається приготовленому за допомогою електричного «друга», але часу потрібно більше.

3. Крок 3:

   

   Головний секрет отримання млинчиків як у бабусі це використання натуральних інгредієнтів: курячих яєць і молока. Вливаємо в яєчну суміш жирне молоко, краще натуральне сільське.

4. Крок 4:

   

   Всипаємо частинами просіяне пшеничне борошно, промешівая кожен раз тісто, щоб воно вийшло без грудочок. Муки може піти трохи більше або трохи менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту, воно повинно бути досить рідким. Врахуйте, що густота тесту впливає на товщину млинців.

6. Крок 5:

   

   Щоб млинці вийшли тонкими, не потрібно допустити, щоб тісто вийшло густим. Тому, якщо здається, що тісто вийшло густуватим, можна влити трохи молока і перемішати.

7. Крок 6:

   

   Сковороду ставимо на вогонь, розігріваємо. Вливаємо олію. Коли масло розігріється, виливаємо на сковороду трохи тесту, розрівнюємо його по поверхні сковороди. Обсмажуємо млинці з обох сторін до рум'яності, досить пари хвилин для смаження млинців з кожного боку на середньому вогні.

8. Крок 7:

   

   Щоб млинці вийшли особливо ароматними, зі справжнім смаком дитинства, рослинне масло потрібно замінити розтопленим вершковим або натуральним топленим маслом. Млинці можна подати зі сметаною, варенням, джемом або просто з цукровою пудрою. Приємного чаювання!