Свинина з чорносливом тушкована

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити свинину з чорносливом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини вибирайте без кісток. Можна взяти з невеликою кількістю сала.

2. Крок 2:

   

   М'ясо промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього зайву вологу. Наріжте м'ясо на шматочки, приблизно однакового розміру.

3. Крок 3:

   

   Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо і обсмажуйте його 7-10 хвилин на сильному вогні, щоб воно почало трохи підрум'янюватися.

4. Крок 4:

   

   Потім підлити до м'яса трохи гарячої води і закрийте сковороду кришкою. Зробіть вогонь менше і тушкуйте м'ясо близько години, щоб воно стало дуже м'яке. У міру википання, воду можна підливати ще. Слідкуйте, щоб м'ясо не почало підгоряти.

6. Крок 5:

   

   Поки м'ясо гаситься, підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Лук наріжте півкільцями, а морква кружечками або брусочками.

7. Крок 6:

   

   Овочі будемо обсмажувати окремо. Для цього налийте на гарячу сковороду трохи рослинного масла і викладіть нарізані цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі 3-5 хвилин, щоб вони стали м'якше.

8. Крок 7:

   

   Обсмажені цибулю і моркву викладіть в сковороду до м'яса. Сюди ж додайте промитий чорнослив. Перемішавши. За смаком підсипте трохи солі і спеції. Додайте пару зубчиків часнику. Гасіть все разом ще 3-5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Тушкована свинина з чорносливом готова! Зніміть сковороду з вогню і подавайте до столу. На додаток можна приготувати будь-який гарнір. Смачного!