Лангош коржик

ароматна пишна коржик з часниковим соусом, сметаною, сиром. Лангош-Угорський фастфуд, це пишна дріжджова коржик, обсмажена в олії. Зверху лангош змащують або просто сметаною, або часниковим соусом, сметаною і посипають сиром. Такі коржі часто називають угорською піцою. В Угорщині завжди буде на ярмарках і святах. Вважається, що в кухню Угорщини це блюдо прийшло з Туреччини. У перекладі з угорської лангош-це полум'я.

nasstin

автор рецепта

Дивись відео

0290

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Рослинна олія (для смаження)

100

для тесту:

Пшеничне борошно

360

Молоко

250

Сухі дріжджі (або 15 г свіжих)

1.5

Цукор

Кухонна сіль

0.5

для подачі:

Кухонна сіль

0.5

Часник

Вода

Сметана

200

Твердий сир

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 35 % 18 г

вуглеводи 47 % 24 г

297 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Необхідні інгредієнти для тіста
Крок 2:
У теплому молоці (близько 100 мл) розчиняємо дріжджі, додаємо цукор і 2-3 стіл. л. борошна, добре перемішуємо щоб не було грудочок. Ми залишаємо на 10-15 хвилин щоб дріжджі запрацювали
Крок 3:
Коли з'явиться шапка-опара готова!
Крок 4:
До опари додаємо сіль
Крок 5:
Потроху додаємо борошно і поступово замішуємо тісто, добре вимішуємо близько 10 хвилин
Крок 6:
Правильне тісто гладке, Рівне і еластичне, майже не липне до рук
Крок 7:
Залишаємо тісто для підйому на 30 хвилин в теплому місці, воно повинно піднятися в 2 рази
Крок 8:
Поки тісто піднімається, підготуємо все для подачі
Крок 9:
Часник пропускаємо через прес
Крок 10:
Солимо і розтираємо часник з сіллю, щоб він пустив сік
Крок 11:
Додаємо трохи води, добре перемішуємо - і часниковий соус готовий
Крок 12:
Сир твердих сортів тремо на крупній тертці
Крок 13:
Коли тісто добре підніметься, його обминали і ще трохи вимішуємо
Крок 14:
Ділимо на 4 рівні частини
Крок 15:
Кожну частину розтягуємо в корж по діаметру сковороди
Крок 16:
Смажимо лангош на розігрітій сковороді у великій кількості рослинного масла
Крок 17:
Смажиться лангош швидко - приблизно по 1,5-2 хвилини з кожного боку
Крок 18:
Ось така краса виходить
Крок 19:
Гарячу корж змащуємо часниковим соусом
Крок 20:
Змащуємо сметаною, а верх посипає тертим сиром
Крок 21:
Подаємо відразу ж гарячою. Смачного!