курячі котлети з рисом

як зробити курячі котлети з рисом? Візьміть курячий фарш, можна використовувати готовий придбаний в магазині, але, звичайно, буде краще, накрутити фарш самим. Щоб котлети були більш дієтичні, потрібно взяти курячу грудку. Однак потрібно зауважити, що куряче м'ясо сухе, тому якщо хочеться зробити котлети більш соковитими, можна додати в фарш перекручений шматочок сала. Коли крутите фарш, перекручуйте з ним і одну головку ріпчастої цибулі.
відваріть в підсоленій воді рис, попередньо ретельно промитий. Рис краще брати для котлет довгозерновий, який під час варіння не перетвориться в кашу. Якщо рис використовується круглий, то не потрібно його доварювати до повної готовності, до кашоподібного стану.
остиглий розсипчастий рис додайте в курячий фарш, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, вбийте куряче яйце, ретельно перемішайте.
вологими руками (змоченими в холодній воді) формуйте котлетки, обваляйте їх у борошні і обсмажте на розігрітій олії з обох сторін до рум'яності. Потім в сковороду додайте трохи водички, так, щоб вода закривала котлети наполовину, завдяки цьому котлети добре піднімуться і стануть соковитими і «пухкими». Сковороду накрийте кришкою і смажте близько 20 хвилин, періодично перевіряючи процес смаження і перевертаючи котлети. Коли рідина в сковороді випарується, а котлети посмажаться, зніміть їх з вогню.
готові котлети подавайте з овочевим салатом або свіжими овочами. Курячі котлети з рисом цілком можуть виступити як самостійне блюдо навіть без гарніру, як основа бутерброда або доповнення до булочки.
смачного!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .