Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. М'ясо миємо, обсушуємо паперовим рушником і ріжемо великими шматочками.
2. Миємо, чистимо і ріжемо крупно моркву. Так само ріжемо вимитий селера. Чистимо і нарізаємо цибулю.
3. Чистимо і подрібнюємо часник.
4. Миємо й дрібно ріжемо помідори.
5. Добре розігріваємо казан з оливковою і вершковим маслом, викладаємо м'ясо і обсмажуємо, помішуючи 3 хвилини. Можна смажити трохи довше, якщо ви любите більш Засмажене м'ясо. Перекладаємо баранину в миску.
6. У масло, що залишилося в Казані, викладаємо моркву, цибулю і селеру. Обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні протягом 5 хвилин (до м'якості), після чого додаємо часник, готуємо все разом 1 хвилину.
7. Додаємо в казан помідори, перемішуємо, викладаємо обсмажене м'ясо, наливаємо бульйон і воду. Доводимо вміст казана до кипіння, після чого зменшуємо нагрів до мінімуму. Тушкуємо все разом 1 годину під кришкою.
8. В цей час миємо й чистимо картоплю, ріжемо його великими кубиками і додаємо в казан. Готуємо все разом 10 хвилин.
9. Солимо, насипаємо спеції.
10. Поки готується картопля, моєму кольорову капусту. Викладаємо в казан, готуємо ще 10 хвилин.
11. Миємо, обсушуємо, рубаємо петрушку.
12. Готову страву знімаємо з вогню, посипаємо петрушкою і подаємо на стіл.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал / 100г
- Помідори - 23 ккал / 100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Цвітна капуста - 28 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Стебло селери - 12 ккал/100г
