курка Чилі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування курки Чилі підійдуть будь-які частини птиці. Я взяла стегна, з ними блюдо буде більш соковитим. Рослинна олія візьміть будь-який без запаху. Кількість перцю чилі можна коригувати в залежності від ступеня гостроти, яку хочете отримати.

2. Крок 2:

   

   У невеликій ємності змішайте прянощі: коріандр, кардамон, імбир, корицю, подрібнену гвоздику.

3. Крок 3:

   

   Курку помийте, обсушити, розріжте гострим ножем на невеликі шматочки.

4. Крок 4:

   

   Полийте курку оцтом, посоліть. Додайте пряну суміш, добре перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Накрийте курку харчовою плівкою і залиште для маринування на 20 хвилин.

6. Крок 6:

   

   На сковороді розігрійте трохи рослинного масла, викладіть шматочки курки. Обсмажте до утворення рум'яної скоринки, періодично помішуючи. Потім вогонь зменшіть і продовжуйте готувати курку до м'якості.

7. Крок 7:

   

   Попередньо очищений і помитий ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Часник очистіть, подрібніть на дрібній тертці або дрібно порубати.

9. Крок 8:

   

   Два види перцю помийте, очистіть від насіння. Болгарський перець наріжте середніми шматочками, перець чилі-більш дрібно.

10. Крок 9:

    

    Курку викладіть зі сковороди. У пряному соку від курки обсмажте на помірному вогні підготовлені ріпчасту цибулю і часник, додавши трохи рослинного масла і насіння гірчиці. Не забувайте помішувати, щоб цибуля не підгорів.

11. Крок 10:

    

    Коли цибуля стане м'якою, додайте помитий і нарізаний на невеликі шматочки помідор, перемішайте. Гасіть близько 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Викладіть на сковороду перець чилі і болгарський перець, перемішайте. Гасіть ще 5 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Гостру суміш з'єднайте з куркою, перемішайте.

14. Крок 13:

    

    Тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Подавайте курку Чилі гарячої з будь-яким гарніром: рисом, макаронами, картоплею. Смачного!