тушкована капуста з індичкою

підготувати зазначені інгредієнти. Філе стегна індички можна взяти на кістки, зрізати м'ясо, а з решти зварити бульйон для супу. Морква і цибуля середнього розміру. Качан капусти я теж брала дрібний. Томатну пасту можна замінити на томатний соус, кетчуп або помідори у власному соку. Спеції можна варіювати під свій смак.

філе стегна індички промити під проточною водою, обсушити. Нарізати на шматочки, можна Великі, можна не дуже. М'ясо індички готується досить швидко, тому розмір шматочків повністю на власний смак.

посуд (сотейник, сковороду) з товстим дном поставити на вогонь. Розігріти масло і викласти нарізану індичку. Обсмажувати хвилини дві, постійно перемішуючи, щоб воно обсмажити з кожного боку.

морква помити, очистити і натерти на крупній тертці. Цибулю і часник очистити і дрібно порізати. Додати овочі до м'яса і обсмажувати кілька хвилин, постійно перемішуючи. Потім додати трохи гарячої води, щоб вона прикривала м'ясо на половину, закрити кришкою і поставити гаситися на середньому вогні. Для приготування тушкованої капусти заздалегідь гасити м'ясо не обов'язково, можна цей крок пропустити. За своїм смаком Я люблю, щоб м'ясо розпадалося на волокна і було м'яке.

Капусту очистити від поганих листя і нашаткувати. Це теж довільно-можна великими шматочками, а можна тонкими смужками. Додати нарізану капусту до м'яса, перемішати. Додати томатну пасту, сіль, запашний горошок, чорний перець і знову перемішати. Води більше не додавати. Гасити на середньому вогні до готовності. Готовність теж на свій смак - деякі люблять, щоб капуста була трохи тверда, так би мовити, щоб відчувався хрускіт капусти; а деякі, І я в тому числі, люблять, щоб капуста стала дуже м'яка.

таку капусту можна приготувати і в мультиварці.