Свинина у вершковому соусі з грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити свинину з грибами у вершковому соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для страви знадобиться свиняча м'якоть без кісток. Це може бути окіст, вирізка або шия, якщо любите м'ясо пожирніше. Також підійде вже нарізаний невеликими шматочками гуляш. При бажанні можете додати в це блюдо ріпчасту цибулю, який потрібно буде порізати соломкою.

2. Крок 2:

   

   Свинину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками або соломкою.

3. Крок 3:

   

   Печериці вимийте, обсушити і наріжте пластинками.

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть в нього нарізану свинину. Обсмажте її на сильному вогні, помішуючи, з усіх боків до рум'яної скоринки.

5. Крок 5:

   

   Влийте овочевий бульйон. Якщо у вас немає бульйону, можете використовувати гарячу воду.

6. Крок 6:

   

   Зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте м'ясо під кришкою 25-30 хвилин до м'якості. При цьому стежте, щоб бульйон повністю не википів і свинина не підгоріла. Періодично піднімайте кришку і перевіряйте м'ясо.

8. Крок 7:

   

   Коли рідини майже не залишиться, викладіть до м'яса печериці. Смажте, помішуючи, ще 5-7 хвилин. На цьому ж етапі разом з грибами можете додати нарізану соломкою цибулю.

9. Крок 8:

   

   Коли гриби пустять сік, блюдо посоліть, поперчіть і посипте мускатним горіхом. Все перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Влийте вершки і перемішайте. Якщо хочете отримати більш густий соус, можете розвести в вершках 1 ч.л. без гірки крохмалю або борошна. Прогрійте м'ясо з соусом на повільному вогні. Як тільки вершки почнуть закипати, приберіть сковороду з вогню.

11. Крок 10:

    

    Накрийте сковороду кришкою і дайте свинині настоятися 10 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Перед подачею посипте блюдо подрібненою зеленню. Подавайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!