тефтелі з гарніром

як зробити тефтелі з гарніром?

для приготування тефтелей насамперед відваріть рис до готовності. Для цього закип'ятіть воду і додайте в неї промитий рис. Перемішайте і варіть хвилин 5-7, поки рис стане м'яким. Потім з рису злийте воду, промийте його трохи холодною водою, щоб він швидше охолов.

у простору чашу викладіть необхідну кількість фаршу. Додайте до нього відварений рис і сире яйце. За смаком додайте трохи солі і спеції. Все добре перемішайте. Найзручніше це робити руками.

потім розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Мокрими руками сформуйте тефтелі і викласти в гарячу сковороду. Обсмажте їх з усіх боків до рум'яності, перевертаючи за допомогою вилки або ножа.

в цей час, поки смажаться тефтелі, очистіть цибулю і дрібно його наріжте. Додайте нарізану цибулю до тефтелі. Перемішавши. Обсмажте все разом пару хвилин.

в окремому склянці з водою розмішайте трохи сметани і вилийте в сковороду до тефтелі. Накрийте соковороду кришкою і готуйте на середньому вогні хвилин 10-15.

для приготування гарніру очистіть картоплю і промийте його. Наріжте картоплю на шматочки, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть до готовності картоплі хвилин 15. За смаком додайте в каструлю трохи солі.

коли картопля стане м'яким злийте з нього гарячу воду. Відразу на гарячу картоплю викладіть вершкове масло і починайте його розминати товкачем. Поступово підливайте до нього тепле молоко і продовжуйте м'яти, щоб молоко рівномірно розподілилося і картопля добре просочувався молоком.

якщо ви любите, щоб картопляне пюре було більш рідке, то підливайте більше молока.

готове картопляне пюре викладіть на тарілки. Розкладіть до нього тефтелі і полийте залишками соусу, в якому вони гасилися. Зверху можна трохи посипати свіжою зеленню.

Подавайте блюдо до столу і кличте домашніх.
смачного!

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?" 

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .