курячі відбивні з грибами і сиром

як зробити курячі відбивні з грибами і сиром? Курячу грудку помийте, обсушити паперовим рушником. Розріжте уздовж навпіл.

оберніть харчовою плівкою і злегка відбийте. Якщо вийшли нерівні частини або маленькі (обрізки), то можна викласти їх все на харчову плівку внахлест один на одного, накрити плівкою і теж злегка відбити. Так вони скріпляться між собою в цілий шматок. Посоливши.

гриби помийте, наріжте.

цибулю очистіть, теж наріжте.

на сковороді розігрійте олію і обсмажте гриби з цибулею, злегка посоліть і поперчіть.

деко застеліть папером для випічки, викладіть відбите філе. Змастіть сметаною. Викладіть обсмажені гриби з цибулею. Зверху посипте натертим сиром.

поставте деко з курячими відбивними в попередньо розігріту до 180 гр. духовку на 20 хвилин.

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .